Comment faire un clafoutis aux cerises ?

Roger Akl, Chef cuisinier de « La Taverne » vous donne une recette pour réaliser, un clafoutis aux cerises, pour 8 Personnes.

Ingrédients :

- 2 œufs/ 2 jaunes d'œufs
- 60g de beurre
- 100 g. de sucre
- 100 g. de sucre roux
- 45 g. de poudre d'amande
- 100 g. de farine
- Arôme vanille
- 500 g. de cerises
- ½ litre de crème liquide

- Du papier aluminium
- Un plat rond

Pour commencer, chemisez le plat et ensuite préparez l'appareil :

- Mélangez les œufs entier et les jaunes d'œufs avec le sucre blanc et le sucre roux.
- Ajoutez la farine préalablement tamisée et la poudre d'amande.
- Ajoutez l'arôme de vanille et le ½ litre de crème liquide.

Une fois votre préparation prête, déposez les cerises dans le moule chemisé.

Et versez-y ensuite la moitié de votre pâte. Rajoutez 30 g. de beurre dans votre préparation restante avant de la mettre dans le moule. Versez le reste du beurre liquide par-dessus.

Pour finir, mettez le clafoutis au four à 210° pendant 45 minutes.

Une fois prêt, laissez refroidir et démoulez votre gâteau lentement afin de ne pas l'abimer.

Enfin, rajoutez si vous le souhaitez du sucre glace.

Le clafoutis aux cerises est prêt à être dégusté !

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