단짠단짠! 솔티드 카라멜 마카롱 만들기 Salted Caramel Macaron | 한세

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안녕하세요 :-)
오늘은 많은 분들이 신청해주셨던 마카롱레시피를 들고왔지요
솔티드 마카롱 레시피를 여러번 신청 받았고 최근에 마카롱 레시피를 찾는 분들이
많으셔서 오랜만에 만들어봤어요

카라멜은 좀 남을 수 있으니 커피에 태워드시면 카라멜 마끼아또가 됩니다
(만능소스에요 넉넉히 만들어 쟁여드세요~ 보관은 냉장보관)

카라멜 소스는 제가 만들어놓고 맛있다고 난리침
저는 카라멜 레시피의 2배로 만들어 커피도 만들어 마시고 했어요 :-)

달달 짭짤한 디저트 드시고 싶을 때 딱 좋아요 !
버터크림 레시피 :

※ 마카롱셀 건조는 시간보다는 만져봤을 때 막이 생긴 것처럼 겉부분이 손에 안묻을 때 까지 해줍니다

▶재료 (약 15~17쌍 분량)

-마카롱쉘
슈가파우더 84g
아몬드가루 92g
흰자 70g
설탕 70g
갈색 식용색소
▷ 예열된 150도 오븐에 12~13분 구워주세요

-카라멜소스
설탕 100g
물 20ml
생크림 100ml
버터 10g
▷ 불을 끄고 차게 식혀주세요

-마무리
버터크림
소금 약간
카라멜소스




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