เคล็ดลับทำหมูกรอบแบบเส้นให้หนังพองกรอบนานข้ามคืน(ไม่ตากไม่อบ)ง่ายๆอร่อยมากๆค่ะ

ส่วนผสม
1.หมูสามชั้น 1 กิโล
2.น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ขวด
3.น้ำเปล่าสำหรับต้มประมาณ 3 ลิตร
4.เกลือสำหรับใส่ในน้ำต้ม 1 ช้อนโต๊ะ
5เกลือสำหรับหมักหมู 1 ช้อนชา
6.ผงฟู 1 ช้อนชา
7.น้ำส้มสายชูประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ตั้งหม้อใส่น้ำต้มน้ำให้เดือดพอน้ำเดือดใส่เกลือ1ช้อนโต๊ะตามด้วยผงฟู1ช้อนชาลงไปคนเล็กน้อย
2.ใส่หมูลงไปต้มเอาทางหนังหมูลงต้มต่อประมาณ15-20นาที
3.พอหนังหมูเริ่มใสปิดเตาตักขึ้นนำหมูไปจิ้มหนังด้วยซ้อมหรือไม้แหลมให้ทั่วจนหนังพรุน
4.พอจิ่มหนังเสร็จนำหมูไปล้างน้ำเอามันออก
5แล้วนำมาทาหนังด้วยเกลือตามด้วยน้ำส้มสายชูเทลงไปที่หนังหมูให้ทั่ว
6.เอาทางหนังหมูแช่ต่อในน้ำส้มสายชูอีกประมาณ10นาทีแช่เสร็จยกขึ้นพักสะเด็ดน้ำ
7.ตั้งกระทะน้ำมันพอน้ำมันร้อนนำหมูใส่ลงไปรองด้วยกระชอนหรือตระแกรงทอดไปกลาง
8.ทอดต่อจนเหลืองพอประมาณตักขึ้นพักไว้ประมาณ5นาทีเบาไฟลงเหลือไปอ่อนสุด
9.เร่งไฟแรงนำหมูไปทอดต่อกดๆลงหน่อยเวลาทอดหนังเขาจะได้พองฟูกรอบ
10.พอหมูเหลืองกรอบตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมันเป็นอันเรียบร้อยจร้า ขอบคุณมากค่ะที่รับชม