ASADO DE BODA ZACATECANO | receta deliciosa |
Se dice que el asado de boda nació en Zacatecas en tiempos de la Revolución cuando Pancho Villa llego con sus tropas para festejar los triunfos que iban cosechando, el les pedía a sus mujeres que prepararan carne de cerdo con chile, platillo que Pancho acostumbraba comer para celebrar.
Con el paso de los años las mujeres Zacatecanas fueron mejorando y perfeccionando tan aclamada receta convirtiéndola así en todo un manjar. Este guiso representa triunfo y festejo por eso se utiliza muchísimo en bodas como símbolo de alegría, de ahí paso a usarse en mas celebraciones religiosas tales como XV años, primeras comuniones, confirmaciones, 3 años y bautizos.
De igual forma el asado de boda es una comida que se acostumbra a dar en las tradicionales reliquias zacatecanas ofrecidas a nuestros santos patronos y divinidades en muestra de agradecimiento y devoción, para esto las personas llegan a una casa, donde afuera esta un altar con el santito venerado, y donde después de ofrecer un rosario y contemplar una danza típica de matlachines, se forman y los dueños de la casa te sirven asado, arroz, sopa de 7 pastas, frijolitos, y agua fresca en un tupper o traste que tu lleves. Este asado representa gran parte de mi estado y para mi poder conocer, preparar, compartir y degustar tan maravillosas recetas es algo que me llena y me hace sentir super feliz. Espero que les guste demasiado esta receta y que la disfruten tanto como mi familia y yo ♥
Ingredientes:
Carne de puerco al gusto (donde yo vivo es muy económica, solo use $60 que es como 850 grs aproximadamente) y la carne que use es trocito de puerco pero se puede utilizar lomo o costillita.
12 a 15 chiles anchos
1 tablilla y media mas de chocolate de mesa.
1 rajita y media mas de canela.
3 puños de galletas de animalitos. (pueden ser Marias o cualquiera de vainilla pero sin azúcar)
2 cucharadas de manteca de cerdo.
5 hojitas de laurel.
1 cucharada de sal.
No olviden dejar sus comentarios amigos :D ya saben que cualquier duda, sugerencia o petición es bien recibida ♥
¡Gracias por tomarse el tiempo de ver este vídeo y por comentar!
Bendiciones y muchísimos abrazos ♥
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LA VIDA ES MEJOR COCINANDO ♥
Con el paso de los años las mujeres Zacatecanas fueron mejorando y perfeccionando tan aclamada receta convirtiéndola así en todo un manjar. Este guiso representa triunfo y festejo por eso se utiliza muchísimo en bodas como símbolo de alegría, de ahí paso a usarse en mas celebraciones religiosas tales como XV años, primeras comuniones, confirmaciones, 3 años y bautizos.
De igual forma el asado de boda es una comida que se acostumbra a dar en las tradicionales reliquias zacatecanas ofrecidas a nuestros santos patronos y divinidades en muestra de agradecimiento y devoción, para esto las personas llegan a una casa, donde afuera esta un altar con el santito venerado, y donde después de ofrecer un rosario y contemplar una danza típica de matlachines, se forman y los dueños de la casa te sirven asado, arroz, sopa de 7 pastas, frijolitos, y agua fresca en un tupper o traste que tu lleves. Este asado representa gran parte de mi estado y para mi poder conocer, preparar, compartir y degustar tan maravillosas recetas es algo que me llena y me hace sentir super feliz. Espero que les guste demasiado esta receta y que la disfruten tanto como mi familia y yo ♥
Ingredientes:
Carne de puerco al gusto (donde yo vivo es muy económica, solo use $60 que es como 850 grs aproximadamente) y la carne que use es trocito de puerco pero se puede utilizar lomo o costillita.
12 a 15 chiles anchos
1 tablilla y media mas de chocolate de mesa.
1 rajita y media mas de canela.
3 puños de galletas de animalitos. (pueden ser Marias o cualquiera de vainilla pero sin azúcar)
2 cucharadas de manteca de cerdo.
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