ขนมเทียนไส้เค็ม แป้งเหนียวนุ่มด้วยต้นชิวคัก(หญ้านางนวล) - อยู่บ้านก็ทำกินได้ EP18

สวัสดีครับประเดิมเทปแรกของปี 2019 นี้กับเมนูต้อนรับตรุษจีนกันเลย

นั้นก็คือ ขนมเทียนไส้เค็ม นั้นเองงงงงง

ส่วนผสมและวิธีการทำมีอะไร ไปตามดูกันได้เลย

*********************************
เนื่องจากตั้งแต่ปีนี้ทางเราจะเปลี่ยนรูปแบบการอัพคลิปใหม่ คือ

ใน 1 เมนู จะมี 2 คลิป คือ คลิปสั้น และ คลิปยาว

โดย คลิปสั้น จะเป็นการจะบอกขั้นตอนการทำแบบเร็วๆ

ส่วน คลิปยาว ก็จะเป็นการสอนทำแบบเดิมครับ คือ อัดแน่นด้วยด้วยรายละเอียด และ อธิบายทุกขั้นตอนเช่นเดิม

ซึ่งทางเราจะทำการอัพสลับกันระหว่างทาง facebook และ Youtube ครับ โดยทั้งสองที่จะอัพทั้งสองคลิปเหมือนกัน แต่จะทิ้งช่วงห่างกันประมาณนึงครับ

จึงแจ้งเพื่อทราบครับ ขอบคุณครับ
****************************************

#ครัวแม่ลูก #ขนมเทียนไส้เค็ม #ตรุษจีน
-------------------------------------
ส่วนผสม ไส้เค็ม
ถั่วเขียวซีก 120 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
เกลือป่น 1 1/2 ช้อนชา
พริกไทย 2 กรัม
หอมเจียว 15 กรัม

ส่วนผสม แป้ง
แป้งข้าวเหนียว 300 กรัม
ต้นชิวคัก(หญ้านางนวล) 1 กำ
น้ำตาลทราย 100 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว 115 กรัม
น้ำเปล่า 240 กรัม
น้ำมันพืช

วิธีทำไส้
1.นำถั่วเขียวซีกแช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน(แต่ไม่ควรเกิน 8 ชม.)
2.นำถั่วเขียวไปล้างน้ำ แล้วนำไปนึ่งให้สุกประมาณ 30 นาที
3.ผสมน้ำตาลทราย เกลือ พริกไทย ลงในถั่วที่นึ่ง แล้วผสมเข้าด้วยกัน
4.นำถั่วไปผัดพร้อมกับบี้ถั่วไปด้วย จนถั่วละเอียดได้ที่ แล้วจึงใส่หอมเจียวลงไป ผัดให้เข้ากัน
5.พักไส้ให้เย็น

วิธีทำแป้ง
1.ต้มต้นชิวคักให้สุก ล้างน้ำสะอาด คั้นน้ำออกให้แห้ง แ้ลวจึงนำมาสับให้ละเอียด
2.ผสมต้นชิวคักสับละเอียด น้ำตาลทราย น้ำตาลมะพร้าว น้ำเปล่า แล้วเคี่ยวจนน้ำตาลละลายเข้ากัน แล้วพักไว้ให้อุ่นๆ
3.นวดแป้งข้าวเหนียวกับน้ำที่เตรียมไว้ โดยให้ค่อยๆ เติมน้ำลงไปทีละนิดจนหมด และนวดแป้งไปเรื่อยๆ จนแป้งเหนียวได้ที่
4.ปั้นไส้เป็นก้อนกลม
5.นำแปง้มาห่อไส้ที่ปั่นไว้ แล้วนำไปคลุมน้ำมันพืช ก่อนนำมาห่อด้วยใบตอง
6.นำไปนึ่ง 30 นาที เป็นอันเสร็จ
-------------------------------------
ติดตามข่าวสารอื่นๆ ของช่องเราได้ทาง
facebook :
instagram : /
ขอบคุณครับ