Recette du cheesecake framboise sans cuisson

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Pour 4 personnes :

Pour le biscuit :

- 6 speculoos + 2 shortbread (80 gr de gâteaux total)
- 30 gr de beurre

Pour la mousse de framboise :

- 1,25 feuilles de gélatine
- 100 gr de framboises congelées
- 35 gr de sucre
- 1 cc de citron
- 10 cl de crème liquide entière

Pour la crème philadelphia :

- 150 gr de philadelphia
- 20 cl de crème fraiche épaisse
- 2 cs de sucre glace
- Zeste d'un demi citron

Bonne recette ;-)

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