ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 25-02-18 : เกี๊ยวกุ้งกรอบกับน้ำจิ้มพริก

เชฟวิชิต ขอเสนอเมนูทานเล่นที่เป็นอาหารทานง่าย อร่อยได้ทั้งครอบครัว กับเมนู เกี๊ยวกุ้งกรอบกับน้ำจิ้มพริก กับเทคนิคการปรุงไส้หมูกับกุ้งยังไงให้อร่อย พร้อมเทคนิคการปรุงความอร่อยในทุกขั้นตอน และสูตรน้ำจิ้มพริกรสเด็ดแบบไทยๆ

ส่วนผสม
- กุ้ง
- หมูบด
- แผ่นเกี๊ยว
- เห็ดหอม
- แตงกวา
- รากผักชี
- พริกไทยป่น
- พริกแห้ง
- พริกชี้ฟ้าแดง
- กระเทียม
- กระเทียมดอง
- เกลือ
- น้ำตาลทราย
- น้ำส้มสายชู
- น้ำมันงา
- ซีอิ๊วขาวสูตร1 (ตราเด็กสมบูรณ์)

วิธีทำ
- ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำตาลทราย แล้วตั้งไฟเคี้ยวทิ้งไว้
- โขลกรากผักชี กระเทียม กระเทียมดอง พริกชี้ฟ้าแดง พริกแห้งแช่น้ำ
- นำส่วนผสมที่โขลกใส่ลงไปในหม้อ แล้วเคี้ยวทิ้งไว้จนได้ที่
- หั่นเห็ดหอมแล้วโขลกพร้อมกับ รากผักชี กระเทียม พริกไทย หมูบด และกุ้งจนเข้ากัน
- เติมน้ำมันงา ซีอิ๊วขาว ตำให้เข้ากัน แล้วนำมาห่อด้วยแผ่นเกี๊ยว แล้วนำลงทอดจนกรอบ
- จัดเกี๊ยวกุ้งกรอบลงจาน เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มพริก และแตงกวาซอย

Facebook : /
Line : @yordchefthai
ติดตามชม ยอดเชฟไทย ทุกวันอาทิตย์ เวลา 8:00น. ทางช่อง ONE 31