ขนมลูกเต๋า l ครัวป้ามารายห์

ขนมลูกเต๋า
ส่วนผสม (ทำได้ประมาณ 60-70 ลูก)
ในคลิปป้าทำ 2 สูตร
1.แป้งสาลีเอนกประสงต์ 310 กรัม
2.น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม
3.น้ำปูนใส 1+1/2 ช.ช.
4.น้ำมันพืช 50 กรัม
5.กะทิ 40 กรัม
6.ไข่แดง 1 ฟอง
*** หลังจากทำแล้ว ขนมเปลือกจะกรอบนะคะ ต้องพักไว้ข้ามคืน
จะทำให้เปลือกนุ่มขึ้นค่ะ
*** สามารถเพิ่มกลิ่นวานิลาได้ค่ะ ใส่ไปสัก 1 ช.ช. ค่ะ

Ingredients (can make about 60-70 balls)
1. 310 g All-purpose flour
2. 200 g palm sugar
3. 1 + 1/2 tsp Lime water
4. 50 g ml Vegetable oil
5. 40 ml Coconut milk
6. 1 egg yolk
*** After doing The shell will be crispy. Must stay overnight
Will make the shell softer

สามารถเข้าไปดูคลิปการทำไส้ได้ตามลิ้งด้านล่างค่ะ
ลิ้งทำไส้

การกวนไส้ถั่ว(ไข่เค็ม) ทำเป็นไส้ขนมเปี๊ยะ
ส่วนผสม
ถั่วเขียวเลาะเปลือก 250 กรัม
น้ำตาลทราย 230 กรัม
เกลือ 1/4 ช.ช.
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง

mung bean paste

the ingredients
250 g. mung bean
230 g. Sugar
1/4 tsp Salt
1/2 cup vegetable oil

ลิ้งกวนกวนไส้

การกวนไส้ถั่ว(ไส้โมจิ)
ส่วนผสม
1.ถั่วเขียวเลาะเปลือก 250 กรัม(นึ่งแล้วบดให้ละเอียด ก่อนนึ่งนำไปล้างให้สะอาดจนน้ำใส แล้วแช่ไว้อย่างน้อย 5 ช.ม. ก่อนนำมานึ่งค่ะ)
2.น้ำตาลทราย 225 กรัม
3.เกลือ 1/4 ช.ช.
4.กะทิหรือเนยสด 150 กรัม(ถ้าใช้เนยรสเค็มไม่ต้องใส่เกลือป่นก็ได้ค่ะ)
5.มะพร้าวขูดขาว 40 กรัม
6.กลิ่นนมเนย 1 ช.ช. (จะใส่หรือไม่ก็ได้ค่ะ ป้าไม่ได้ใส่)
7.แบะแซ 1 ช.ต

mung bean paste
the ingredients
250 g. mung bean
225 g. Sugar
1/4 tsp Salt
150 g Coconut milk or butter (if using butter, salt, salt, no salt)
40 g. shredded coconut
1 tbsp Glucose syrup or Corn syrup

ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่
/