ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 23-04-16 : หอยเชลล์ย่างเนยกับสมุนไพร

ไม่ต้องตกใจไปนะครับ สำหรับเมนู “หอยเชลล์ย่างเนยกับสมุนไพร” ที่กำลังจะพูดถึงนี้ไม่ใช่เมนูอาหารฝรั่งนะครับ ซึ่งสัปดาห์นี้เชฟวิชิตได้นำเสนอรสชาติความเป็นไทยที่ได้จากสมุนไพรใส่ลงไปในเมนู “หอยเชลล์ย่างเนยกับสมุนไพร” ถึงแม้หน้าตาจะออกมาอินเตอร์นิดๆ แต่เชื่อเถอะครับว่ารสชาติที่ได้เป็นไทยแท้อย่างแน่นอน

ส่วนผสม
- หอยเชลล์
- เนยจืด
- ใบมะกรูด
- ผักชี
- ลูกผักชี
- หอมแดง
- กระเทียม
- พริกขี้หนู
- ซอสหอยนางรม ตราเด็กสมบูรณ์
- น้ำปลา
- น้ำมะนาว
- ผักคอส

วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่ลูกผักชี กระเทียม ผัดจนหอม ใส่หอยเชลล์ เติมเนย
- ซอยใบมะกรูด หอมแดง กระเทียม ผักชี พริกขี้หนู นำมาคลุกเคล้ากับเนย
- ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา นำมาตั้งไฟ ใส่น้ำมันหอย นำหอยเชลล์ลงคลุกเคล้า
- ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักคอส และ มะนาวซีก

ดูสูตรได้ที่ :

Facebook : www.facebook.com/Yordchefthai
Line : @yordchefthai
ติดตามชม ยอดเชฟไทย ทุกวันเสาร์ ทางช่อง 5 (ดิจิตอล ช่อง 1) เวลา 9:25น.