ต้มข่าหัวปลี - Banana Flower in Coconut Soup (vegan) | อาหารเจ | WegoVegan

ต้มข่าหัวปลี

วัตถุดิบและเครื่องปรุง
• หัวปลี 1 หัว
• ข่า ½ แง่ง
• กะทิ 1 ถ้วย
• น้ำเปล่า 3 ถ้วย หรือหางกะทิ
• ตะไคร้ 2 ต้น
• ใบมะกรูด 4 ใบ
• พริกขี้หนู 5 เม็ด(ตามชอบ)
• พริกแห้งคั่ว 3 เม็ด(ตามชอบ)
• มะเขือเทศ 3 ลูก
• แครอทหั่นเต๋า ¼ ถ้วย
• เห็ดตามชอบ 1 ถ้วย
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
• ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีใบเลื่อย/ผักชี (ตกแต่ง)
• เกลือ ½ ช้อนชา

วิธีทำ
1.ต้มน้ำให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ต้มให้หอม
2.ตามด้วยแครอท เห็ด ตามด้วยกะทิลงไปเล็กน้อย
3.ใส่หัวปลีซอย มะเขือเทศ ใบมะกรูดฉีก และผักชีใบเลื่อย จากนั้นเติมพริกแห้งคั่ว และพริกขี้หนูปุบตามชอบ
4.ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ซีอิ้วขาว และเกลือ จากนั้นเติมกะทิที่เหลือให้หมด
5.ปิดไฟ บีบมะนาวลงไปเพื่อเพิ่มความเปรี้ยว และตกแต่งด้วยขึ้นฉ่าย เพียงเท่านี้ก็จะได้ต้มข่าหัวปลี พร้อมรับประทาน
สรรพคุณ: บำรุงน้ำนม รักษาโรคกระเพราะ และแก้ร้อนใน ยางจากปลีกล้วยใช้รักษาแผลสดหรือทาบริเวณที่แมลงกัดต่อยได้ นอกจากนี้ นักวิจัยชาวอินเดียยังพบว่า หัวปลีมีคุณสมบัติในการลดระดับน้ำตาลในเลือดอีกด้วย

อุดหนุนสินค้าของช่องเราได้ที่
Lazada: /