진.짜. 맛있는 스콘 만드는 방법/How to make delicious scorn

스콘이란 퍽퍽함?
스콘이란 파삭함?

사실 스콘이란 케잌보다는 씹는 느낌이 조금 단단하고
쿠키보다는 조금 부드러울 수 있으며

스콘이란
절대 목이메이지 않는 그 무언가의 굳어있는 느낌과 촉촉한 느낌의 혼합이랄까요??

참내..
설명이 쉽지 않구만용.ㅡㅡ
ㅋ

여튼.
징짜 맛난 스콘입니다.ㅎㅎ~

중력분(또는 박력분) 250g

설탕 65~90g 또는 원한다면 100g도 무방함~

베이킹 파우더 1-2작은술
(참고로 저는 이번에 1작은술 사용했습니다)

소금 3/4작은술

녹차가루 1~2큰술
(저는 2큰술 사용했구요, 녹차가루는 선택사항이예요~)

차가운 버터 150g

달걀 1개

휘핑크림 120ml

(***일반 생크림이 아닌 휘핑크림입니다. 잊지 마시길요. 농도가 다름으로 바꿔서 사용하실 경우 완전 질어지는 반죽이됩니다. 저는 분명 얘기했시유~!^^)

바닐라 에센스 1작은술 (선택사항)

250g all purposed flour
65g-90g sugar
1-2tsp baking powder
3/4tsp salt
2Tbs green tea powder
1 egg
120ml whipping cream
1tsp vanilla extract

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굽기 전
우유나 생크림으로 붓질해주고
원한다면 약간의 설탕을 솔솔솔 뿌려줌도 텍스츄어에 조금이나마 보탬을?^^

또한 굽기 전
영상에서 처럼 성형하여
냉동고에서 약 15-20분 정도 두었다고 구워주면 더 맛나구요
냉장고 보관시, 미리 반죽해서 두었다가 다음날 꺼내어 구우시면 맛나요.

충분히 예열된 400F(200C) 온도에서 약 20~25분 구워주시면 완성
(각각의 오븐마다 굽는 시간은 약간씩 다양해유~)


징짜 맛난 스콘을 맛보세요~