หมี่กรอบ สูตรง่ายๆ ใส่ส้มซ่า หอมซาบซ่า สอนทำอาหารไทย ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล

วันนี้ครัวพิศพิไลมีเมนู ของว่าง ของกินเล่นง่ายๆ มาฝากจ้า หมี่กรอบ ใส่ส้มซ่า มาดูส่วนผสมกันค่ะ

✅ ส่วนผสม

- เส้นหมีแห้ง 180 g
- น้ำมันพืช 700 ml (สำหรับทอด )
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ( สำหรับผัด )
- เกลือ 1/3 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสพริก 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำกระเทียมดอง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปิ๊บ 100 g
- หอมแดง 100 g
- น้ำส้มซ่า 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ผิวส้มซ่า 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ครัวได้ที่นี่ค่ะ
เตาไฟฟ้า เตาแก๊ส :
กระทะไฟฟ้า :
อุปกรณ์ทำครัว หม้อ :
จานไม้ :
กระทะเทฟลอน Tefal :

✅ วิธีทำ

เริ่มจากการทอดหมี่กรอบก่อนค่ะ ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้เยอะพอท่วมเส้นหมี่ เอาเส้นหมี่ลงไปทอดให้กรอบฟู แล้วตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน ทอดให้หมดเลยค่ะ
.
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่หอมแดงลงไปเจียวให้หอม ใส่น้ำตาลปิ๊บลงไปคนให้ละลาย ใส่น้ำกระเทียมดอง ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก คนพอเข้ากัน ใส่น้ำปลา
น้ำมันหอย เกลือเล็กน้อย ใส่น้ำมะขามเปียก ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่น้ำสะอาดลงไปเล็กน้อย ต้มให้เดือดและข้น ให้น้ำส้มซ่า น้ำมะนาวคั้นสด ผสมพอเข้ากัน ชิมรสให้ได้ตามชอบ ให้ออกรสเปรี้ยว หวาน เค็ม หรือตามชอบ เคี่ยวพอน้ำซอสข้นๆ แล้วตักออกบางส่วน เอาเส้นหมี่กรอบลงมาคลุกเคล้าพอเข้ากัน โรยด้วยผิวส้มซ่าเป็นอันเสร็จเรียบร้อย ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ ใครชอบกินลองทำดูนะคะ ถ้าชอบฝาก กดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ
.
✅ เมนูแนะนำ
เปียกปูนใบเตย กระทิสด


เปียกปูนกระทิสดมะพร้าวอ่อน เปียกปูนชาโคล


ขนมหม้อแกง


ขนมฝอยทอง

.
ขนมชั้น ใบเตย

.