" 진한 멸치육수 내는법"**ANCHOVY BROTH [상어이모.SANGEOIMO]

**동영상에서 보시면 멸치육수 2리터냈는데요
저는 멸치를 바싹 말려서 비린맛을 좀 제거한후 찬물에서부터 멸치다시마를 넣고 서서히 ** 10분간 아주 약한불에서 불립니다**.
그리고 3-5분 끓여서 멸치육수를 우려내는데요~ 이때가 맑은육수를 얻을수 있어요.
반드시 천천히 불려진 멸치를 육수내는겁니다
마른멸치를 3분에서5분 바로 하는게 아니니 착오없으시면 감사합니다 !!
화면상에서는 2리터에 멸치4컵(100g)을넣엏는데요~
자막에서는 2컵만넣어라고했어요(실수죠)
1리터에 멸치2컵이면 물을추가로 1리터더넣을거니까 멸치4컵이라고 해야했는데요
죄송합니다~
국물요리의 기본인 멸치육수 진~하게 내는법 입니다
이거하나배우면 국물요리 이제 끝났습니다!!

*육수2리터에 들어가는 멸치는 100g(종이컵4컵)입니다~

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