딸기 타르트 만들기

생딸기를 듬뿍 올려 딸기 맛을 가득 느낄 수 있는 타르트를 만들었어요~
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생딸기를 듬뿍 올려 딸기 맛을 가득 느낄 수 있는 타르트를 만들었어요~
코코아 파우더를 조금 넣고 타르트 시트를 구워 딸기와 색감과 어울리도록 진하게 구워봤어요~
간단하게 마스카포네 치즈 크림만 채워 딸기를 올려 마무리했는데 딸기가 많아 정말 상큼하게 먹을 수 있는 것 같아요~
마스카포네 치즈 크림이 고소하고 담백한 편이여서 가볍게 먹을 수 있어 좋았어요~^^
딸기 베이킹을 좋아하는데 이제 딸기 철이 끝나가서 조금 아쉽더라구요~~
간단하면서도 맛있는 타르트랍니다~*^^*
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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▶틀 사이즈 Mold size : 16cm x 2cm

▶재료

중력분 100g
슈가파우더 40g
아몬드가루 15g
코코아파우더 3g
소금 1g
차가운 무염버터 50g
달걀 20g

차가운 마스카포네 치즈 80g
설탕 15g
바닐라빈 페이스트 1/8ts
차가운 생크림 80g

딸기

▶레시피
1. 중력분, 슈가파우더, 아몬드가루, 코코아파우더, 소금을 섞은 뒤 차가운 무염버터를 넣고 버터가 가루와 섞여 작은 크기가 될 때까지 섞는다.
2. 달걀을 넣고 한 덩이로 뭉친 뒤 랩에 싸서 냉장실에서 1시간 정도 휴지시킨다.
3. 틀에 모양을 잡아 팬닝하고 포크로 바닥에 구멍을 내고 호일을 올린 뒤 누름돌을 올리고 180도 예열된 오븐에서 15분 정도 굽는다.
4. 누름돌과 호일을 제거하고 180도 오븐에서 15분 더 구운 뒤 식힌다.
5. 차가운 마스카포네 치즈에 설탕을 넣고 섞고 바닐라빈 페이스트와 생크림을 넣고 휘핑해 크림을 만든다.
6. 식은 타르트 시트 위에 크림을 올리고 몽블랑 깍지를 이용해 테두리에 크림을 짠 뒤 손질한 딸기를 올려 마무리한다.

▶Ingredients

100g Plain flour
40g Powdered sugar
15g Almond powder 
3g Cocoa powder
1g Salt
50g Cold unsalted butter 
20g Egg 

80g Cold Mascarpone cheese
15g Sugar 
1/8ts Vanilla bean paste 
80g Cold Whipping cream 

Strawberry

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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*오븐 : LG디오스 광파오븐
*유리볼 : 루미낙 코스모스 유리볼
*핸드믹서 : 럭셀
*스패츌라 : 무인양품
*손거품기 : 쿠이지프로