ขนมโตเกียวไส้สังขยาใบเตยและวานิลลา [Pancake Rolls Stuffed with Pandan and Vanilla Custard] by Lobo

ขนมโตเกียวไส้สังขยาใบเตยและวานิลลา
Pancake Rolls Stuffed with Pandan and Vanilla Custard

ผงทำสังขยากลิ่นใบเตย ตรา โลโบ
Lobo Thai Custard Mix Pandan Flavour
จำหน่ายแล้วที่ Now available at:
Big C, Foodland, Maxvalu , ตั้ง ฮั่ว เส็ง(Tang Hua Seng), Tesco Lotus, The Mall, Terminal 21 Gourmet Market, Tops Supermarket, ตันตราภัณฑ์ (Tan Tra Phan), Siam Paragon Gourmet Market

/
Shopee
Line: @ Lobo

ผงทำสังขยากลิ่นวานิลลา ตรา โลโบ
Lobo Thai Custard Mix Vanilla Flavour
จำหน่ายแล้วที่ Now available at:
Big C, Foodland, Fuji Super, The Mall, Tokyu, ตันตราภัณฑ์ (Tan Tra Phan)

/
Shopee
Line: @ Lobo

วัตถุดิบสำหรับแป้งโตเกียว:
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- นมสด 1 ถ้วย
- เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ
- กลิ่นวนิลาเล็กน้อย
***สำหรับแป้งชาโคลให้เพิ่มผงชาโคลในสูตร 2 ช้อนชา

วัตถุดิบสำหรับไส้สังขยาใบเตย:
- ผงทำสังขยากลิ่นใบเตย ตราโลโบ 1 ซอง
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1 ถ้วย

วัตถุดิบสำหรับไส้สังขยาวานิลลา:
- ผงทำสังขยากลิ่นวานิลลา ตราโลโบ 1 ซอง
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1 ถ้วย

วิธีทำแป้งโตเกียว:
ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน
ตีไข่และน้ำตาลทรายให้ขึ้นฟู
ใส่ส่วนผสมแห้งสลับกับนมจนหมด
ใส่เนยละลายและกลิ่นวนิลา
ตีจนเข้ากันดี

วิธีทำไส้สังขยา:
ผสมผงทำสังขยา ตราโลโบ (กลิ่นใบเตยหรือวานิลลา) กับแป้งสาลีอเนกประสงค์และน้ำ
คนผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำไปตั้งไฟอ่อน
คนอยู่ตลอดเวลาจนไส้เหนียวข้น (ระวังก้นหม้อไหม้)

Pancake Batter Ingredients:
- 1 cup all-purpose flour
- 2 teaspoons baking powder
- 1/8 teaspoon salt
- 1/4 cup sugar
- 1 egg
- 1 cup milk
- 1 tablespoon melted butter
- a few drops vanilla flavour
***For charcoal batter, add 2 teaspoons charcoal powder in the recipe.

Pandan Custard Ingredients:
- 1 packet Lobo Thai Custard Mix Pandan Flavour
- 4 tablespoons all-purpose flour
- 1 cup water

Vanilla Custard Ingredients:
- 1 packet Lobo Thai Custard Mix Vanilla Flavour
- 4 tablespoons all-purpose flour
- 1 cup water

Making Pancake Batter:
Stir all-purpose flour, baking powder and salt together
Whisk the egg and sugar until slightly fluffy
Add dry mixture and milk gradually
Add melted butter and vanilla flavour
Whisk until well combined

Making Pandan Custard:
Combine Lobo Thai Custard Mix (Pandan or Vanilla Flavour) with all-purpose flour and water
Stir well and cook over low heat
Keep stirring until thicken (be careful not to burn the bottom)