بان بالشكلا طة /pain au chocolat

السلا م عليكم..
العجين المورق الخامر.
500غ دقيق ابيض.
75غ زبدة لينة .
بيضة .
60غ سكر خشن.
10غ ملح .
100غ ماء .
100غ حليب.
20غ خميرة طرية او 15غ خميرة جافة .
200غ زبدة للتوراق
ملاحظة مهمة بالنسبة للعجين الورق بالزبدة لو كان الجو حار جدا فمن الافضل استعمال الماركرين بدل الزبدة .
عجينة الكرواصون بالمركرين .