ขนมปังไส้สังขยาใบเตย | ขนมปังนุ๊ม นุ่ม | สูตรทำขาย |ไร้สารเสริม | Fluffy Pandan Buns | Pan Blando

ส่วนผสมของตัวขนมปัง


ส่วนที่ 1

นมอุ่น 300มล.
น้ำตาล 10 กรัม
ยีสต์ 10 กรัม



ส่วนที่ 2

แป้งขนมปัง 440 กรัม
น้ำตาล 30 กรัม
เกลือ 4 กรัม
เนยละลาย 20 กรัม


วิธีทำ

1.เริ่มจากผสมนมอุ่น ,น้ำตาล และยีสต์ เข้าด้วยกัน. พักไว้สักครู่ ให้ยีสต์ขึ้นเป็นฟอง

2. จากนั้นให้มาเตรียมในส่วนของแป้ง. ร่อนแป้ง,น้ำตาล และเกลือ เข้าด้วยกันลงในโถ.

3. เมื่อยีสต์ขึ้นเป็นฟองแล้วให้นำมาผสมลงในแป้ง นวด จนแป้งจับตัวเป็นก้อนเดียวกัน. แล้วพักไว้ 20 นาที คลุมด้วยผ้า หรือปิดด้วยพลาสติก. ระยะเวลา ขึ้นอยุ่กับอุณหภูมิประเทศนั้นๆ.

4. เมื่อครบ 20 นาที แล้ว. ให้นำแป้งออกมานวดลงพื้นโต๊ะ. ใส่เนยละลาย/เนยอ่อนลงไปนวดไปเรื่อยๆ จนแป้งยืดหยุ่น ดี ใช้เวลานวดประมาณ 20 นาที (นวดมือ). เมื่อนวดเสร็จแล้วให้พักแป้ง40นาที ให้แป้งขึ้นเท่าตัว

5. เมื่อแป้งขึ้นได้ที่แล้ว ให้นำแป้งมาไล่ชกลมออกสัก 5 นาที แล้วทำการแบ่งแป้ง ปั้นเป็นก้อนกลมๆ (นำมาใส่ไส้ทีหลัง ) หรือ จะใส่ไส้เลยก็ได้.

6. พักแป้งอีก 30-40 นาที ให้แป้งขึ้น

7. วอร์มเตา 160องศา 10นาที

8. เมื่อครบเวลาจากนั้น ให้นำมาทาไข่บางๆ. ก่อนนำเข้าอบ

ใช้ไฟล่าง อบไฟล่าง10 นาที . ไฟบน 5 นาที.สุดท้าย

ระยะเวลาทั้งนี้ขึ้นอยุ่กับเตาของแต่ละบ้าน ให้สังเกตุดูนะคะ

เมื่อขนมสุกแล้วให้นำออกมาทาเนยละลาย. ที่หน้าขนม. ทิ้งไว้สักพัก ให้ขนมคลายความร้อน ขนมปังจะนุ่มลงค่ะ



คลิป รีวิว ความนุ่ม




##ครัวChef2p



**Español**