ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 19-11-16 : ผัดเผ็ดปลาดุกทอดฟู

ยังคงอยู่กับเรื่องราวของพระกระยาหารทรงโปรดที่เรียบง่ายอย่าง “ผัดเผ็ดปลาดุกทอดฟู” อีกหนึ่งเมนูพระกระยาหารทรงโปรดของพ่อหลวง รัชกาลที่ 9 กับขั้นตอนการปรุงที่ไม่ยุ่งยาก กับความอร่อยครบเครื่อง ที่มาพร้อมความจัดจ้าน ที่เชฟวิชิตนำมาปรุง และพร้อมเผยแพร่ความอร่อยสู่สายตาคนไทยทั้งประเทศ

ส่วนผสม
- ปลาดุกย่าง
- พริกแกงเผ็ด
- ถั่วฝักยาว
- ใบมะกรูด
- น้ำปลา
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำมันปาล์ม

วิธีทำ
- แกะปลาดุกเอาเฉพาะเนื้อ ยีจนเป็นฝอย แล้วนำลงทอดในน้ำมันเดือดจนขึ้นฟู
- ตั้งกระทะผัดพริกแกงกับน้ำมันจนหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ
- นำปลาดุกฟูที่ได้ลงผัดจนเข้ากัน โรยใบมะกรูดซอย พร้อมถั่วฝักยาว
- ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ดูสูตรได้ที่ :

Facebook : www.facebook.com/Yordchefthai
Line : @yordchefthai
ติดตามชม ยอดเชฟไทย ทุกวันเสาร์ ทางช่อง 5 (ดิจิตอล ช่อง 1) เวลา 9:25น.