Receta: Pastel de zanahoria | Cocineros Mexicanos

Clásico, delicioso y fácil de preparar, así es este Pastel de zanahoria que te enseñamos a preparar en Cocineros Mexicanos con el toque inigualable de JoséRa.



1 T. de aceite de maíz
4 huevos
1 T. azúcar mascabado
1/2 T. azúcar
1 C. extracto de vainilla
2 1/2 T. harina de trigo
2 C. Polvos para hornear
1 C. canela en polvo
1/2 C. bicarbonato de sodio
1/2 c. sal
1/4 c. clavo en polvo
1/4 c. nuez moscada
500 gr. zanahoria rallada
1 T. pasas
BETÚN
400 gr. queso crema
150 gr. mantequilla
100 gr. azúcar glass
100 gr. crema para batir
2 C. limón
1 limón (ralladura)
MANERA DE HACERSE
​1.​En una batidora mezcla todos los ingredientes empezando por los líquidos, seguido de secos y por ultimo la zanahoria rallada.
​2.​Vierte la mezcla sobre un molde previamente encamisado.
​3.​Hornea a 180ºC por 40 minutos.
​4.​Para el betún acrema todos los ingredientes en una batidora, reserva el 10% de el betún y pinta de color naranja.
​5.​Embetuna el pastel ya frío, y decora.

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