Focaccia Rellena de Queso Vegano

Hice 3 tipo de focaccia, una rellena de queso vegano con tomates cherry, otra de olivas y una delicia de papas con romero.
He usado harina de espelta para hacer la masa ya que tenía un kilo en casa y no sabía qué hacer con ella.

La focaccia es excelente para hacer bocatas o sanwiches rápidos y deliciosos. Pruebalos rellenos de berenjenas asadas, rúcula y queso vegano.

Ingredientes

La masa se hace bien fácil si reúnes los ingredientes antes de empezar a cocinar.

500 g de harina - 3 tazas
1 taza e agua tibia
15 g de levadura fresca de panadería
1 y 1/2 cdta de sal
3 cucharadas de aceite de oliva

Opciones fáciles de cobertura y relleno

De papas y romero

1 papa grande
un poco de romero seco o fresco mejor

Pelar la papa con un pelador y continuar con el pelador para obtener finas láminas de papa. Pegarlas a la masa de la focaccia antes de poner a levar. Rociar con romero fresco, orégano también le va bien.

De Cebolla
Pelar varias cebollas, cortarlas en pluma y pasar unos segundos por agua hirviendo, luego pegarla sobre la masa antes de levar.

De aceitunas u olivas
Bien fácil
Cortas unas aceitunas por la mitad y las pegas en la masa antes de levarla
.
De Ajo

Cortar varios dientes de ajo en láminas finas e ir pegando sobre la focaccia cruda.

Para rellenarla estirar la masa en dos trozos iguales y meterle dentro verduras grilladas, queso vegano rallado o cualquier cosa.
#Focaccia #Vegan #Cheese