ครัวนารี : บะหมี่เกี๊ยวกุ้งสด (15 ธ.ค. 59)

เชฟเวฟ จะมาสอนวิธีการห่อเกี๊ยวกุ้งให้สวยงามน่ากิน กับเมนูบะหมี่เกี๊ยวกุ้ง ที่นอกจากจะอร่อยแล้วยังทำเป็นอาชีพได้อีกด้วย
วัตถุดิบ
บะหมี่ 2 ก้อน, ผักฮ่องเต้ 1.5 ต้น (ผ่าครึ่ง), เกี๊ยวกุ้ง 4 ตัว, ต้นหอม 5 กรัม

ส่วนผสมในการทำเกี๊ยวกุ้ง
กุ้งสด 500 กรัม, มันหมู 20 กรัม, หมูบด 100 กรัม, น้ำตาล 0.5 ช้อน, เกลือ 0.5 ช้อน, น้ำมันงา 0.5 ช้อน, แป้งมันฮ่องกง 1 ช้อน, พริกไทบด 0.2 ช้อน, ใบเกี้ยว

วิธีทำ
นำส่วนผสมทุกอย่างมานวดคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วนำมาห่อด้วยใบเกี๊ยว

วิธีห่อเกี๊ยว
1. นำใบเกี๊ยวมา 1 แผ่นวางบนมือ
2. ตักไส้เกี๊ยวที่นวดได้ที่แล้ว 10 กรัมไว้ตรงกลางใบเกี๊ยว
3. พับครึ่ง ชนกันแบบสามเหลี่ยม
4. นำไข่ขาวมาแตะตรงขอบใบเกี้ยวเพื่อให้เกี๊ยวติดกัน

วิธีทำบะหมี่เกี๊ยวกุ้ง
1. นำบะหมี่ไปลวก 2 ก้อน ใส่ชาม
2. นำเกี๊ยว 4 ตัวไปลวกให้สุก
3. นำผักฮ่องเต้ไปลวก
4. นำเกี๊ยวและผักฮ่องเต้ที่ลวกเสร็จแล้วใส่จาน
5. ตักน้ำซุปใส่ 1 กระบวย และโรยหน้าด้วยต้นหอม


ติดตามได้ในรายการนารีกระจ่าง วันพฤหัสบดีที่ 15 ธันวาคม 2559 เวลา 09.00 - 10.30 น. ทาง ไทยพีบีเอส หรือชมสดออนไลน์ทาง

-------------------------------------------------------

ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่

Website :
Facebook :
Twitter :
Instagram :
Google Plus : www.thaipbs.or.th/GooglePlus
LINE : @ThaiPBS
Youtube :