ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 26-08-17 : แกงเขียวหวานเนื้อพริกขี้หนูสวน

แกงเขียวหวานของเชฟวิชิตได้เลือกนำส่วนของเนื้อน่องลายมาตุ๋นให้นุ่มกับน้ำกะทิก่อนไปทำกับแกง ทานคู่กับขนมจีนได้อย่างลงตัว แต่ที่สำคัญเชฟวิชิตไม่พลาดที่จะฝากเคล็ดลับให้กับคุณผู้ชมทางบ้านอย่างแน่นอน

ส่วนผสม
• เนื้อน่องลาย
• กะทิหัวและหาง
• พริกแกงเขียวหวาน
• น้ำปลา
• น้ำตาลปี๊ป
• ใบมะกรูด
• พริกขี้หนูสวน
• ขนมจีน

ขั้นตอนวิธีทำ
• นำเนื้อน่องลายต้มกับหางกะทิและเคี่ยวจนเข้ากันแล้วพักทิ้งไว้ จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ
• ตั้งกระทะใส่หัวกะทิผัดให้แตกมัน ใส่พริกแกงเขียวหวาน,น้ำปลา,น้ำตาลปี๊ป,เนื้อที่ต้มกะทิ,หางกะทิ,พริกขี้หนู,ใบมะกรูด เคี่ยวและผัดจนให้เข้ากัน
• จัดจานใส่ขนมจีนและราดด้วยแกงเขียวหวานเนื้อพริกขี้หนูสวน

ดูสูตรได้ที่ : /

Facebook : /
Line : @yordchefthai
ติดตามชม ยอดเชฟไทย ทุกวันเสาร์ ทางช่อง 5 (ดิจิตอล ช่อง 1) เวลา 9:20น.