ราดหน้า แคลต่ำ 2 สูตร | ไอเดียอาหารลดน้ำหนัก #06

วันนี้มีราดหน้าสูตรแคลอรี่ต่ำกว่าสูตรปกติมาฝากค่ะ
ลองทำแล้วรสชาติใช้ได้เลย

ส่วนผสม สูตรที่1
เส้นบุกขาว 1 ห่อ
เนื้ออกไก่
ไข่ไก่
พริกไทย
ซอสหอยนางรม
เบกกิ้งโซดา
น้ำตาลหญ้าหวาน
คะน้า
แครอท
เห็ดนางรมหลวง
ซีอิ๊วขาว
ซีอิ๊วดำ
แป้งข้าวโพด
กระเทียมสับ
น้ำมันสเปรย์
น้ำเปล่า
มะนาว
พริกป่น

วิธีทำ
-หมักเนื้อไก่กับพริกไทย เบกกิ้งโซดา ซอสหอยนางรม 30 นาที
-นำเส้นบุกไปล้างน้ำให้สะอาด ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด นำเส้นบุกต้มจนเส้นหด แล้วตักขึ้นนำไปล้างน้ำอีกรอบ นำใส่จานพักไว้
-ตั้งกระทะฉีดน้ำมันสปรย์ลงไป ใส่กระเทียมผัดให้หอม ตักโรยบนเส้นบุก
-ผสมแป้งข้าวโพด 1 ชต กับน้ำเปล่า 2 ชต
-เติมน้ำเปล่าในกระทะ พอเดือดใส่เนื้อไก่ที่หมัก ใส่ก้านคะน้า ใส่ไข่ ยีให้ไข่แตก ใส่ แป้งข้าวโพดผสมน้ำ คนให้เข้ากัน
-ปรุงรสด้วย น้ำตาลหญ้าหวาน ซีอิ๊วขาว ใส่ซีอิ๊วดำเล็กน้อยแล้วใส่ผักที่เหลือ คนให้เข้ากันรอสุก
-ตักน้ำราดหน้าใส่เส้นบุก ปรุงรสเพิ่มด้วย พริกป่น มะนาว


ส่วนผสม สูตรที่2
เส้นใหญ่
เนื้อสันในหมู
ไข่ไก่
พริกไทย
ซอสหอยนางรม
น้ำตาลหญ้าหวาน
กะหล่ำปลี
แครอท
เห็ดหอม
บล๊อคโคลี่
ซีอิ๊วขาว
ซีอิ๊วดำ
แซนแทนกัม *ไม่มีไม่ใส่ก็ได้
กระเทียมสับ
น้ำมันสเปรย์
น้ำเปล่า
มะนาว
พริกป่น

วิธีทำ
-หมักเนื้อหมูกับพริกไทย ซอสหอยนางรม 30 นาที
-นำเส้นใหญ่ฉีกเป็นเส้นๆ พักไว้ในถ้วย
-ต้มน้ำให้เดือด นำน้ำร้อนไปใส่ในถ้วยเส้นใหญ่ แล้วเททั้งหมดใส่กะแกรง รอให้เส้นใหญ่สะเด็ดน้ำ (ล้างน้ำมัน)แล้วนำไปใส่ถ้วย คลุกกับซีอิ๊วดำ พักไว้
-ตั้งกระทะฉีดน้ำมันสปรย์ลงไป ใส่กระเทียมผัดให้หอม ใส่เส้นใหญ่ลงไปผัด ไม่ต้องผัดนาน เพราะเส้นสุกในระดับนึงแล้ว ตักใส่จานพักไว้
-เติมน้ำเปล่าในกระทะ พอเดือดใส่เนื้อหมูที่หมัก ใส่ไข่ ยีให้ไข่แตก ใส่ แซนแทนกัม โดยค่อยๆโรยคนไปเรื่อยๆจนละลาย อย่าใส่เยอะเกินไป เดี๋ยวตอนนำไปเทใส่เส้นจะข้นเอง
-ปรุงรสด้วย น้ำตาลหญ้าหวาน ซีอิ๊วขาว แล้วใส่ผักที่เหลือ คนให้เข้ากันรอสุก
-ตักน้ำราดหน้าใส่เส้นใหญ่ ปรุงรสเพิ่มด้วย พริกป่น มะนาว