ขนมผิงสูตรหวานน้อยหอมกลิ่นควันเทียนวิธีทำแบบง่ายๆ|แม่นกเอี้ยงเลี้ยงลูก

สวัสดีค่ะ วันนี้แม่นกเอี้ยงจะมาชวนทำขนมไทยที่ทำง่ายมากๆ ส่วนผสมน้อย ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก นั่นก็คือขนมผิง แต่สูตรนี้จะหวานน้อยนะคะ ใครชอบทานหวานก็สามารถเพิ่มส่วนของน้ำตาลได้เลยค่ะ



ส่วนผสมมีดังนี้
1.แป้งมัน 160g.
2.น้ำตาล 56g.
3.หัวกะทิ 1/2ถต.
4.ไข่ไก่(ใช้ไข่ทั้งฟองตีให้เข้ากันแล้วชั่ง) 30g.
5.เทียนอบ (จะใส่กลิ่นมะลิหรือวนิลาแทนก็ได้)


วิธีทำ**
1.นำแป้งไปอบที่อุณหภูมิ100°c 6นาทีแล้วร่อน1ครั้ง
2.นำน้ำตาลทรายก้บกะทิตั้งไฟเคี่ยวให้น้ำตาลละลายแล้วพักให้เย็น นำไข่ไก่ลงไปผสมให้เข้ากัน
3.ทำแป้งเป็นหลุมตรงกลาง ใส่ไข่ลงไปผสมที่ละนิด จนหมดและเข้ากันดี
4.ปิดแรปพักแป้งไว้1คืน
5.นำแป้งที่พักแล้ว มาปั้นเป็นก้อนกลมให้มีขนาดใกล้เคียงกัน
6.อบไฟ180°cไฟบน-ล่าง(พัดลม) 15นาที
7.พักแป้งให้เย็นแล้วนำไปอบควันเทียนอย่างน้อย6ชม.


***ต้องให้น้ำเชื่อมเย็นก่อนถึงจะใส่ไข่ลงไปผสม


***ปั้นขนมให้มีขนาดใกล้เคียงกัน ขนมจะได้สุกพร้อมๆกัน



***ดับเทียนอบแล้วต้องรอให้ควันสีดำจางลงแล้วค่อยปิดฝา


***ถ้าไม่ชอบกลิ่นควันเทียนใส่กลิ่นอื่นๆทดแทนได้

***ขนมชิ้นเล็กสุกเร็ว ต้องคอยสังเกตเพราะความแรงของเตาแต่ละบ้านไม่เท่ากันระวังขนมจะไหม้นะคะ


ขอบคุณที่รับชม