CIY - cook it yourself EP61 [1/3] ข้าวหน้าญี่ปุ่น Donburi : ข้าวหน้าไก่เทอริยากิ (03 ต.ค 58)

ใครๆก็ชอบอาหารญี่ปุ่น CIYเลยขอเอาใจเพื่อนๆกับเมนูข้าวหน้าญี่ปุ่นอย่าง ดงบูริ! ข้าวสวยร้อนๆโปะหน้าด้วยท็อปปิ้งแบบต่างๆ อร่อยอิ่มท้อง แถมกลมกล่อมแบบนี้ถูกใจเพื่อนๆแน่นอน กับ 3 เมนู อย่าง ข้าวหน้าไก่เทอริยากิ ข้าวหน้าเนื้อ และข้าวหน้าหมูทอด

ข้าวหน้าไก่เทอริยากิ
(สำหรับ 2 คน)

ส่วนผสม
- สะโพกไก่ติดหนังเลาะกระดูก (120-140 กรัม) 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
- มิริน 4 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วญี่ปุ่น 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายชนิดไม่ฟอก 2 ช้อนโต๊ะ
- ดาชิ ½ ถ้วย
- งาขาวคั่วสำหรับโรย
- ผักสำหรับตกแต่ง ถั่วลันเตาลวก แครอทลวก หน่อไม้ฝรั่งลวก
- ข้าวสวยร้อนๆ ซุปมิโสะ และผักดอง สำหรับจัดเสิร์ฟ

ขั้นตอน
1. ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วชิ้นไก่ ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่ไก่ด้านหนังลงทอด ทอดจนหนังไก่กรอบ ประมาณ 3-4 นาที กลับด้านชิ้นไก่ ทอดอีกด้านจนไก่สุกทั่ว ปิดไฟ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ใส่มิริน ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาลทราย และดาชิ ลงในกระทะอีกใบ เปิดไฟกลางค่อนข้างอ่อน คนจนน้ำตาลละลาย เคี่ยวให้ซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ใส่ไก่ทอดลงในกระทะ เคล้าให้ซอสเคลือบทั่วชิ้นไก่ ปิดไฟ ตักไก่ใส่จาน หั่นเป็นชิ้นตามขวาง ซอสที่เหลือในกระทะสำหรับราดบนไก่เวลาเสิร์ฟ
3. จัดชิ้นไก่วางบนข้าวสวยญี่ปุ่น ราดซอสเล็กน้อย โรยงาขาวคั่วสุก เสิร์ฟกับผักลวกและซุปมิโสะ

ติดตามสูตรเต็มๆได้ที่ www.facebook.com/sangdadpublishing
#CIYwithNAN

ติดตามชม CIY - cook it yourself ได้ทุกวันเสาร์ 13:00 น. ทางช่อง New TV 18 (ช่องเคเบิ้ล 28)