ทอดมันหัวปลีหมูสับ สอนทำอาหาร by แม่โอ๋

ส่วนผสม
หัวปลี 1.5 หัว
หมูสับ 100 กรัม
พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 2 ฟอง
แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูด
น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ

1.น้ำหัวปลีมาผ่าแล้วนำแกนและน้ำกล้วยออกให้เลือแต่กาบที่อ่อนต่อจากนั้นก็ซอยเป็นชิ้นเล็กตามใจชอบ

2.นำพริกแกง น้ำตาล น้ำปลา ไข่ไก่ หมูสับ
ผสมให้เข้ากันต่อจากนั้นนำหัวปลีที่ซอยไว้มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วพักไว้ 10 นาที

3.นำหัวปลีที่ผสมเครื่อง มาใส่แป้งทอดกรอบ และใบมะกรูดซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน

4.ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ต่อจากนั้นปั้นทอดมันหัวปลีเป็นก้อนให้พอดีคำแล้วนำไปทอดในน้ำมันที่ร้อนทอดจนเหลือง และสุกได้ที่ก็ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่ แค่นี้ก็เสร็จแล้วค่ะ