Durian Ice Cream Mooncake 榴莲冰淇淋月饼

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Ingredients for ice cream ：

3 egg yolks （蛋黄）
50g caster sugar （细砂糖）
200ml full cream milk （全脂牛奶）
1/2 tbsp custard powder （蛋黄粉）
200g durian flesh （榴莲肉）
150g non-dairy whipping cream （植物性鲜奶油）
150g dairy whipping cream （动物性鲜奶油）

Ice cream skin layer :
350g dark chocolate （黑巧克力）