ขนมแตงไทยหอมหวานมันอร่อยทำง่ายอร่อยด้วย

ส่วนผสม
1.แตงไทยสุก 600 กรัม
2.แป้งข้าวจ้าว 1 ถ้วยตวง
3.แป้งมัน 1/2 ถ้วยตวง
4.แป้งท้าว 1/3 ถ้วยตวง
5.หัวกะทิ 250 ml
6.เกลือ 1 ช้อนชา
7.มะพร้าวทึนทึกแต่ไม่แก่มากหรือมะพร้าวน้ำหอมอ่อนก็ได้ 2 ลูก
8.น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ถ้วยตวง
9.น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
1.ผ่ามะพร้าวเทเอาน้ำออกผ่าครึ่งขูดเอาแต่เนื้อสีขาวขูดเป็นเส้นบางๆพักไว้
2.ผ่าแตงคว้านเอาเมล็ดกับไส้ในออกให้หมดแล้วผ่าเป็นชิ้นปลอกเอาเปลือกออกหั่นเป็นชิ้นใส่โถปั่นกับหัวกะทิแล้วนำไปให้ละเอียดพักไว้
3.ร่อนแป้ง3อย่างกับเกลือให้เข้ากันทะยอยเทหัวกะทิที่ปั้นกับแตงไทยคนให้เข้ากันดีใาน้ำตาลทราย-น้ำตาลมะพร้าวคนให้ละลายเข้ากันดี
4.กรองด้วยผ้าขาวบาง2ชั้นรองด้วยกระชอนพอได้ใส่เนื้อมะพร้าวขูดไว้ลงไปคนให้เข้ากันตักหยอดใส่พิมพ์โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูดคลุกเกลือ
5.ตั้งหม้อซึ้งให้น้ำเดือดนำขนมไปนึ่ง30 นาทีพอสุกยกลงพักให้เย็นแคะออกจากพิมพ์พร้อมทานหอมหวานมันอร่อยมากๆจร้า
ขอบคุณที่รับชมค่ะ