YouYee Bakery - ยูยีฟิลลิ่งโรล Jam roll โรลรวมรส | เรียนทำเบเกอรี่ | ยูยีเบเกอรี่ | You Yee

สูตร ยูยีฟิลลิ่งโรล (You Yee filling roll)
แป้งเค้ก 200 กรัม
ไข่ไก่ 420 กรัม
น้ำตาลทราย 216 กรัม
น้ำมันพืช 80 กรัม
นมสด 80 กรัม
สารเสริม 16 กรัม
ผงฟู 1.8 กรัม
เกลือ 1.6 กรัม
กลิ่นนม ตรา You Yee 6 กรัม
ฟิลลิ่ง ตรา You Yee

วิธีทำ
1.ผสมทุกอย่าง ยกเว้น เนยละลายกับนมสด ตีความเร็วสูงประมาณ 5 นาที จนขึ้นฟู
2.ลดความเร็ว ค่อยๆเทนมสด ตามด้วยเนยละลาย พอเข้ากัน
3.แบ่งเป็น 2 ส่วน ผสมสี+กลิ่น ตามต้องการ
4.เทใส่ถาดที่รองด้วยกระดาษ ปาดให้เรียบ
5.อบเตาไฟฟ้าที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส นาน 15 นาที
6.ลอกหน้าออก ปาดด้วยฟิลลิ่ง ตรา You Yee สีต่างๆ
7.เก็บในตู้เย็นให้เย็นสนิท นำมาหั่นแล้วแพ็คตามต้องการ

** ข้อควรระวัง
1.หลังใส่เนยละลายแล้วห้ามตีนาน เนื่องจากเนื้อเค้กจะยุบ แต่ถ้าคนไม่ทั่วเนื้อเค้กจะเป็นไตที่ก้นถาด
2.ใส่ถาดแล้วรีบอบทันที เพื่อป้องกันหน้าขนมแห้งและยุบตัว
3.ถ้าเตาอบสามารถคุมไฟบนไฟล่างได้ ให้อบเฉพาะไฟบนหรือลดไฟล่างเหลือประมาณ 160 องศาเซลเซียส

โดยอาจารย์ศุภชัย ผู้เชี่ยวชาญด้าน เบเกอรี่
มาเรียนทำขนมปัง เค้ก แยมโรล พาย โดนัท ไดฟูกุ
โดยใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ อาทิ แป้ง ช็อกโกแลต ไส้ชนิดต่างๆ

You Yee Bakery | ยูยี เบเกอรี่ | บริษัทที่ผลิต ช็อกโกแลตโค๊ตติ้ง ใส้ขนม (ไส้สังขยา ไส้เผือก ไส้ถั่วแดง ไส้สับปะรด ไส้งาดำ) ฟิลลิ่ง (สตรอเบอรี่ บูลเบอรี่ ส้ม วนิลลา ช็อกโกแลต) สินค้าสำเร็จรูป (พาย ไดฟูกุ เค้ก คุ๊กกี้ ขนมปัง แยมโรล คัฟเค้ก) วัตถุดิบเกี่ยวกับเบเกอรี่ต่างๆ

ติดตามผลงานของเรา YouYee ได้ที่

โทร 02-191-7055