กล้วยบวชชี ไม่ฝาด ไม่ดำ เหนียวหนึบ รสชาติกลมกล่อม

กล้วยบวชชี
ส่วนผสม
กล้วยสุกพอห่าม
น้ำตาลปีบ
กะทิ
เกลือ

วิธีทำ
นำหม้อใส่น้ำเปล่าตั้งไฟไว้ แล้วมาหั่นกล้วยตัดหัว ตัดท้ายไม่ต้องเอาเปลือกออก ผ่าครึ่งตามแนวยาว แล้วนำมาหั่น พอหั่นเสร็จนำ ไปต้มในน้ำเดือดพอให้กล้วยสุกแล้วตักออกพักไว้ให้เย็น หรือจะนำไปแช่น้ำเย็นก็ได้ หลังจากนั้นมาทำน้ำกะทิ นำกะทิใส่ลงไปในหม้อ ใส่เกลือลงไปด้วยนิดหน่อย แล้วนำไปตั้งไฟอ่อน พอกะทิเดือดก็ตักเอากะทิน้ำหน้าไว้ เพื่อจะนำไปราดกล้วยบวชชีตอนตักใส่ถ้วย ต่อจากนั้นนำน้ำตาลปีบใส่ลงไป ใส่เกลือตามลงไปอีกนิดหน่อยคนให้ส่วนผสมละลายชิมรสชาติให้พอดี แล้วนำกล้วยที่ต้มไว้เอาเปลือกออกให้เรียบร้อยลงไปใส่ในน้ำกะทิต้มต่ออีก ประมาณ 1 นาที ก็ตักใส่ถ้วยแล้วราดด้วน้ำกะทิ ยกเสริฟได้เลยค่ะ