Kinder bueno cheesecake (no bake)

Email: [email protected]
Snapchat: kitchennas
Instagram: kitchennassira

——————————

Kinder bueno cheesecake

De koekjesbodem:
- 150 gram gesmolten boter (ongezouten)
- 350 gram digestives (ah of jumbo)

Maal de koekjes fijn in een mixer en smelt de boter. Doe dit vervolgens bij de koekkruimels en mix dit even door.

Doe dit in een bakblik met bakpapier op de bodem en laat dit hard worden in de koelkast.

Cheesecake vulling:
- 16 kinder maxi chocolade
- 400 gram roomkaas (Philadelphia of eigen merk)
- 400 ml ongeklopte slagroom
- 1 melk chocoladereep (je gebruikt maar 1/4 ervan)
- 60 gram poedersuiker

Smelt de kindermaxi repen en laat dit volledig afkoelen.

Dan doe je de roomkaas in een kom en mix dit even goed door. Doe vervolgens de poedersuiker erbij en blijf mixen. Daarna doe je de slagroom erbij en wanneer je dit goed hebt gemixt, rasp of snijd je de chocolade in kleine stukken. Dit meng je met een spatel door je beslag.

Daarna pak je je bakblik weer uit de koelkast en doe je daar je vulling bij in.

Dan rasp je weer wat chocolade over de bovenkant en laat dit weer opstijven in de koelkast.

Voor de decoratie:
- 200 ml ongeklopte slagroom
- Zakje klopfix
- 1 eetlepel kristalsuiker
- Kinder bueno repen

Verder heb je nodig:
- Spuitmondje (ik heb wilton 1m gebruikt)
- Spuitzak

Klop de slagroom, klopfix en suiker. Doe dan een spuitmondje in een spuitzak en vervolgens de slagroom. Doe je spuitzak dicht en laat dit nog even voor 10 minuten in de koelkast.

Dan pak je je cheesecake en spuitzak erbij en ga je toefjes maken. Plaats om en om een stukje bueno op de toefjes.

Zet je cheesecake weer in de koelkast en laat dit rustig opstijven. Zeker wel voor 5 uurtjes.

Wanneer je de bakblik open maakt, zorg er dan wel voor dat de randen los zijn. Dit kan je doen met een mes, anders heb je kans dat je cheesecake gaat breken.

Ik heb een bakblik gebruikt van 20 cm.

❤️❤️❤️❤️