CIY - cook it yourself EP146 [2/3] มังฯ..อร่อยมาก : เปนเน่ซอสเพสโต้ ( 14 ต.ค. 60)

อาหารมังสวิรัส ไม่ใช่เรื่องไกลตัว และไม่ใช่เรื่องยากที่เราจะลองทานอาหารมังฯ นะครับ CIY เลยขอนำเสนอเมนูสำหรับคนที่เพิ่งเริ่มต้นใจยังไม่แข็งพอที่จะละเว้นเนื้อสัตว์ ลองปรับการกินแบบชิลๆ เริ่มที่เมนูสเต็กเห็ดสับ เปนเน่ซอสเพรสโต้ และ แพนเค้กกิมจิ

ติดตามสูตรเต็มๆได้ที่ www.facebook.com/kruadotco
#CIYwithNAN

ติดตามชม CIY - cook it yourself ได้ทุกวันเสาร์ 13:00 น. ทางช่อง New 18 (ช่องเคเบิ้ล 28)

เปนเน่ซอสเพสโต้ (Penne with pesto)
สำหรับ 1 คน

เปนเน่ 100 กรัม
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลันเตาหวาน 80 กรัม
มะเขือเทศราชินีหั่นครึ่ง 7 ลูก
ซอสเพสโต้ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
พาร์มีซานชีสขูดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
มอสซาเรลล่าชีสสดหั่นเต๋า 60 กรัม
เกลือสมุทรเล็กน้อยสำหรับต้มเปนเน่
น้ำมันมะกอกเล็กน้อยสำหรับเคล้าเปนเน่ต้มสุก
เกลือสมุทรและพริกไทยดำป่นตามชอบ
ยอดโหระพาสำหรับตกแต่ง
ซอสเพสโต้ (ปริมาณ 1 ถ้วย)
โหระพาเด็ดใบ 3 ถ้วย
เกลือสมุทร ½ ช้อนชา
พริกไทยขาวป่น ¼ ช้อนชา
กระเทียมกลีบใหญ่ปลอกเปลือกสับหยาบ 4 ช้อนโต๊ะ
พาร์มีซานชีสขูดละเอียด 1/3 ถ้วย
น้ำมันมะกอกเอ๊กซ์ตร้าเวอร์จิ้น ½ ถ้วย

วิธีทำ
1. ต้มน้ำใบหม้อใบใหญ่ จนเดือดจัด ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่เปนเน่ลงต้ม 7.30 นาที พอสุกดี นำขึ้นพักให้เด็ดน้ำ ใส่อ่างผสมเคล้าน้ำมันมะกอกเล็กน้อย พักไว้
2. ทำซอสเพสโต้โดยปั่นใบโหระพา เกลือ พริกไทยชาวป่น กระเทียม พาร์มีซานชีส และน้ำมันมะกอก ปั่นต่อจนเนียน ตักใส่ถ้วย พักไว้
3. ตั้งกระทะบนไฟกลาง พอกระทะร้อน ใส่น้ำมันมะกอก ใส่ถั่วลันเตาหวาน มะเขือเทศราชินี และเพนเน่ต้มสุก สามารถเติม น้ำเปล่าเพื่อให้เส้นคลายตัว ผัดให้เข้ากันซักครู่ ลดเป็นไฟอ่อน ใส่ซอสเพสโต้ 3 ช้อนโต๊ะ ผัดให้เข้ากันแล้วปิดไฟ ใส่พริกไทยตามชอบ พาร์มีซานชีส มอสซาเรลล่าชีสสด คลุกให้เข้ากัน ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยยอดโหระพา