Τα γεμιστά της μαμάς - Paxxi Ε34 - Mum's gemista

ΥΛΙΚΑ (6 ΜΕΡΙΔΕΣ)
• 10 κολοκυθάκια, ίσια ή στρογγυλά
• 6 ντομάτες
• 2 πράσινες στρογγυλές πιπεριές
• 2 ώριμες ντομάτες, ξυσμένες
• ½ κ. σ. πελτέ ντομάτας
• 1 ξερό κρεμμύδι
• 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
• λίγο ελαιόλαδο
• 300 γρ. μοσχαρίσιο κιμά (προαιρετικά)
• ¾ κούπας ρύζι parboiled
• ¾ κούπας ρύζι καρολίνα
• 2 πατάτες, κομμένες σε ροδέλες
• 1 κ. γ. κύμινο
• 1,5 κ. γ. δυόσμο, φρέσκο ή ξερό
• 1 κ. γ. βασιλικό, φρέσκο ή ξερό
• 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• ½ κ. γ. τριμμένη φρυγανιά
• αλάτι
• πιπέρι
• ζάχαρη

Χρόνος προετοιμασίας: 50 λεπτά
Χρόνος ψησίματος : 1 ώρα και 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 2 ώρες και 20 λεπτά

Ένα τέλειο καλοκαιρινό παραδοσιακό Ελληνικό φαγητό, πολύ νόστιμο και υγιεινό. Εμείς τα κάνουμε με κιμά, αν όμως επιλέξουμε να τα κάνουμε γιαλαντζί (χωρίς κρέας) μπορούμε να προσθέσουμε ασπρισμένο αμύγδαλο ή κουκουνάρι στη γέμιση του προσθέτοντας γεύση και πρωτεΐνες σ’ αυτό.Τρώγεται τόσο ζεστό όσο και κρύο και συνδυάζεται ιδανικά με τη φέτα.

Βρείτε την πλήρη συνταγή:

Γραφτείτε στο κανάλι:

Ακολουθήστε με:


/


Θα χαρώ να ακούσω τα σχόλιά σας
Ευχαριστώ
Ειρήνη
www.paxxi.gr
-----------------------------------------------------------------------------------
INGREDIENTS (serves 6)
• 10 zucchini, straight or round
• 6 tomatoes
• 2 green bell peppers
• 2 ripe tomatoes, grated
• ½ tablespoon Tomato paste
• 1 onion
• 1 bunch green onions
• a little olive oil
• 300 g. ground beef (optional)
• ¾ cup parboiled rice
• ¾ cup Carolina rice
• 2 potatoes, cut into rings
• 1 teaspoon cumin
• 1,5 teaspoon mint, fresh or dried
• 1 teaspoon basil, fresh or dried
• 1 bunch fresh parsley, chopped
• ½ teaspoon breadcrumbs
• salt
• pepper
• sugar

Preparation time: 50 minutes
Cooking time: 1 hour and 30 minutes
Total time: 2 hours and 20 minutes

A perfect summer traditional Greek food, very tasty and healthy. We make it with meat, but if you choose to do gialantzi (without meat) we can add whitened almonds or pine nuts in the filling of adding flavor and protein. Eaten both hot and cold, ideal in combination with feta cheece.

Find the full recipe here:

Subscribe to channel:

Follow me:
www.paxxi.gr


/


I will be glad to hear your comments
Thank you
Irini
www.paxxi.gr