CIY - cook it yourself EP28 [1/3] ดินเนอร์หรูในบ้าน : ปลาทูน่าเซียร์กับซอสวาซาบิมายองเนส 14/02/15

วาเลนไทน์ปีนี้ถ้ายังไม่รู้ว่าจะพาคนรักไปดินเนอร์ที่ไหน ลองเปลี่ยนบรรยากาศมาดินเนอร์ที่บ้านบ้างดีกว่า CIY ขอนำเสนอเมนูดินเนอร์สุดหรู เป็น Full Course Dinner แบบเต็มสตรีม! รับรองว่าอร่อยไม่แพ้ร้านหรูๆนอกบ้าน ที่สำคัญคนรักของคุณจะต้องปลื้มมมมและประทับใจมากกว่าพาไปกินข้าวข้างนอกอีก กับเมนู ทูน่าเซียร์กับซอสวาซาบิมายองเนส สเต็กเนื้อสันในราดซอลบัลซามิ ตบท้ายด้วยขนมหวานอย่างไทรเฟิล

ปลาทูน่าเซียร์กับซอสวาซาบิมายองเนส
(สำหรับ 2 คน)

ส่วนผสม
• ปลาทูน่าฟิเลต์ชิ้นสีเหลี่ยม (200 กรัม) 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยดำสำหรับปรุงรส
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• งาดำคั่วโขลกละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ
• ผักสลัดสำหรับจัดเสิร์ฟ

ซอสวาซาบิมายองเนส
• ใบพาร์สเลย์ 1 ช่อใหญ่
• ซอสมายองเนส 1 ถ้วย
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น ¼ ช้อนชา
• โชยุ 1 ช้อนชา
• วาซาบิสด 2 ช้อนชา

ขั้นตอน
1. ทำซอสวาซาบิมายองเนสโดยนำซอสมายองเนส น้ำมะนาว น้ำตาล น้ำ เกลือ โชยุ วาซาบิสด และใบพาร์สเลย์ปั่นเข้าด้วยกันให้ได้เนื้อเนียนละเอียด พักไว้
2. นำปลาทูน่ามาซับน้ำให้แห้ง โรยเกลือ พริกไทยดำให้ทั่ว
3. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลางพอร้อน นำชิ้นปลาลงทอดด้านละ 20 วินาทีทุกด้าน ให้ผิวด้านนอกสุก เนื้อข้างในยังดิบอยู่ นำออกจากกระทะ พักให้สะเด็ดน้ำมันเล็ดน้อย จึงคลุกกับงาดำให้ทั่วทั้งชิ้น
4. หั่นชิ้นปลาโดยระมัดระวังไม่ให้เม็ดงาติดส่วนที่เป็นเนื้อแดง เสิร์ฟกับสลัดและซอสวาซาบิมายองเนส

ติดตามสูตรเต็มๆได้ที่ www.facebook.com/sangdadpublishing
#CIYwithNAN

ติดตามชม CIY - cook it yourself ได้ทุกวันเสาร์ 11:00 น. ทางช่อง New TV 18 (ช่องเคเบิ้ล 28)