3D торт Мишка/ 3D cake Teddy bear

Диаметр нижнего яруса ~17 см, к верху сужается до ~15см, высота 12,5 см
Диаметр верхнего яруса ~15 см, к низу сужается до ~13 см, высота 10 см
Вес торта вышел 4,6 кг

Ганаш:
300 г горького шоколада(72%)
150 г сливочного масла

Белково-масляный крем:
5 белков С1
150 г сахара
400 г сливочного масла 82,5%

Аэрография
Торт "Райское яблочко"
Жеода из карамели
Торт в технике витраж
Покрытие торта мастикой

Выравнивание торта кремом чиз
Торт "Жозефина"
[5 видеозаписей]
1. Аэрография. Торт в морском стиле. Стенка из мастики для торта

2. Торт "Райское яблочко" - маковый торт с карамелизованными яблоками и крем с маскарпоне

3. Жеода. Декор для торта

4. Торт витраж. Техника оформления

5. Выравнивание ганашем, покрытие торта мастикой

6. Верхний ярус - торт "Сникерс"

Контакты:
Инстаграм /
Эл.почта [email protected]