Zitronen Thymian Huhn mit Kartoffeln und Kalamata Oliven - Zubereitung und Zutaten

Zutaten für ca. 4 Personen:

1 Stk Bio Brathuhn (ca. 1.500g)
2 Stk Zitrone
Zweig Thymian
700 g Kartoffel
3 Stk Zwiebel
100 g Kalamata Oliven
3 Stk Knoblauchzehe
600 ml Weißwein
50 ml Olivenöl
Salz (zum Abschmecken)
Pfeffer (zum Abschmecken)


Zubereitung:

Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden und in den Bräter geben

gewaschene Kartoffeln halbieren und zusammen mit dem angeschlagenen Knoblauch und den Oliven ebenfalls in den Bräter geben

Zitronen mit ein wenig Druck auf dem Brett rollen und mehrfach mit einem Messer einstechen

Bio Huhn rundherum mit Olivenöl einreiben und von innen und außen kräftig mit Pfeffer und Salz würzen

Thymian und die vorbereiteten Zitronen in das Huhn stecken
Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen

Backofen vorheizen: Umluft 170°C / Ober- & Unterhitze 180°C

Weißwein in den Bräter gießen

beide Schenkel des Huhns mit einem Faden zusammen binden

Bräter auf die unterste Schiene des Ofens geben und das Huhn auf einem Rost darüber platzieren

Garzeit: 45 Min. bei 170°C Umluft (180°C Ober- & Unterhitze) und 15 Min. bei 190°C Umluft (200°C Ober- & Unterhitze)

Huhn mit Gemüse auf einer Platte anrichten

HMMMMMMMM!!!!!! - mehr auf letitcook.com