ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 02-09-17 : ปูผัดพริกไทยดำ

ขึ้นชื่อว่าปูแล้วสามารถนำมารังสรรค์เมนูต่างๆได้อย่างมากมาย อย่างเช่นวันนี้เชฟวิชิตขอนำเสนอเมนู “ปูผัดพริกไทยดำ” ที่เชฟวิชิตได้บอกมาว่าพระเอกสำคัญอยูที่ตัวซอสพริกไทยดำ ที่เชฟวิชิตจะมาบอกเคล็ดลับกับคุณผู้ชมทางบ้าน ในการทำซอสให้หอมและยังสามารถทำเก็บไว้ได้

ส่วนผสม
• ปูทะเล
• หัวหอมใหญ่
• พริกไทยดำ
• พริกชี้ฟ้าแดง
• กระเทียม
• พริกระฆังแดง,เหลือง
• ต้นหอม
• ซอสน้ำมันหอย
• ซีอิ๊วขาวสูตร 1
• น้ำตาลทราย

ขั้นตอนวิธีทำ
• เริ่มจากการทำซอสพริกไทยดำ ตั้งกระทะแล้วใส่พริกไทยดำลงไปคั่วและค่อยนำไปตำในครกและพักไว้
• นำพริกชี้ฟ้าซอย,กระเทียมซอย ลงไปผัดในกระทะและตามด้วยพริกไทยดำที่ตำไว้เมื่อสักครู่ ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว,ซอสน้ำมันหอย,น้ำตาลทราย และพักซอสพริกไทยดำไว้สักครู่
• นำปูทะเลมาตัดเป็นส่วนๆ จากนั้นนำปูลงไปผัดเรื่อยๆตามด้วยน้ำเปล่าและซอสพริกไทยดำ จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่หัวหอมใหญ่หั่น,พริกระฆังแดงเหลืองหั่น พร้อมเสริฟ

ดูสูตรได้ที่ : /

Facebook : /
Line : @yordchefthai
ติดตามชม ยอดเชฟไทย ทุกวันเสาร์ ทางช่อง 5 (ดิจิตอล ช่อง 1) เวลา 9:20น.