CIY - cook it yourself EP90 [3/3] โยเกิร์ต : มัฟฟินบลูเบอรีโยเกิร์ต ( 23 เม.ย.59)

โยเกิร์ตสารพัดประโยชน์ในการสร้างสรรค์เมนูอร่อยได้หลากหลาย ทั้งอิ่มทั้งอร่อย แถมเฮลตี้อีกด้วย กับเมนูสมูธตี้มะม่วงโยเกิร์ต เมนูแกงกะหรี่ไก่โยเกิร์ต และปิดท้ายด้วยขนมหวานอย่างมัฟฟินบลูเบอรีโยเกิร์ต

มัฟฟินบลูเบอร์รีโยเกิร์ต
(จำนวน 6 ชิ้น)

ส่วนผสม
• แป้งเค้ก 100 กรัม
• ผงฟู 3/4 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา
• เนยสดชนิดจืด 60 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 80 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 75 กรัม
• วิปปิ้งครีมชนิดกล่อง 15 กรัม
• บลูเบอร์รีแช่แข็ง 80 กรัม
• ถ้วยกระดาษ 6 อัน

ขั้นตอน
1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบนล่าง เตรียมไว้ เรียงถ้วยกระดาษใส่พิมพ์ถาดมัฟฟินไว้
2. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เบกกิ้งโซดา เข้าด้วยกันในอ่างผสม
3. ตีเนยสด และ น้ำตาลในอ่างผสมด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าความเร็วปานกลางจนเนยขึ้นฟูเบาเป็นสีครีมนวล ตีจนขึ้นฟูเข้ากันเป็นครีมและน้ำตาลละลายหมด ต่อยไข่ใส่ นำกลิ่นวานิลลาใส่ลงไป แล้วใส่ไข่ลงไปในเนยสดที่ตีไว้ ตีจนเข้ากัน ปิดเครื่อง ใช้พายยางปาดส่วนผสมด้านข้าง แล้วตีต่อให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งที่ร่อน สลับกันโยเกิร์ต ลดเป็นความเร็วต่ำ ใส่วิปปิ้งครีม ผสมพอเข้ากัน เนื้อที่ได้จะเป็นสีครีมนวล ใส่บลูเบอร์รีลงผสม ตะล่อมด้วยพายยางให้เข้ากัน พักไว้
4. ตักส่วนผสมเค้กโดยใช้สคูปไอศกรีมหรือช้อน ตักใส่ถ้วยกระดาษที่เตรียมไว้เหลือขอบประมาณ 1 เซนติเมตร ของถ้วย วางผลบลูเบอร์รีลงตรงกลาง แล้วตกแต่งด้วยผลบลูเบอร์รีด้านบน เคาะไล่อากาศในเนื้อเค้กโดยยกถาดเคาะบนพื้นโต๊ะเบาๆ 2-3 ครั้ง นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ อบนานประมาณ 20-23 นาที หรือจนเค้กสุก ทดสอบโดยใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มลงไปในเนื้อเค้ก ถ้าไม่มีเนื้อเค้กติดมาแสดงว่าเค้กสุก นำออกจากเตาอบ แล้วยกเค้กออกจากถาดมัฟฟิน พักไว้บนตะแกรงจนเย็น

www.facebook.com/sangdadpublishing
#CIYwithNAN

ติดตามชม CIY - cook it yourself ได้ทุกวันเสาร์ 13:00 น. ทางช่อง New TV 18 (ช่องเคเบิ้ล 28)